過去の記事一覧

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  • 2022/12/8
  • 栄養学部, 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつ酒の歴史とは～人類史上最古のお酒の話

  「はちみつのお酒」という言葉には、2つの意味があります。1つは「はちみつを使ったお酒」の意味であり、もう1つの意味は「はちみつを原材料としたお酒」の意味です。 ここでは後者の意味に注目して、「はちみつを原材料としたお酒…
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  • 2022/11/29
  • 農学部, 養蜂学部
  • はちみつ大学

  日本在来種である日本ミツバチは1年をどのように過ごしていくのか？

  花から花へ、蜜をもとめて飛び回る可愛らしいミツバチ。 現在、日本には2種類のミツバチが生息していることをご存じでしょうか？ 世界中の養蜂家のほとんどが飼っている「西洋ミツバチ」と、日本在来種である「日本ミツ…
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  • 2022/11/8
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  はちみつを使ったかぼちゃ餡で簡単モンブラン♪

  モンブラン「白い山」という意味のケーキで、アルプス山脈のモンブラン山が由来となっています。 生クリームと栗をモンブラン山に見立てて山のように層にして作ります。 今回は、秋の味覚の一つのかぼちゃとはちみつで作…
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  • 2022/10/25
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  ハチミツの成分とお菓子の関係性について

  ハチミツはどんな成分でできているのでしょうか？ ハチミツは、濃厚な甘みと、かぐわしい香りが特徴的な甘味料で、日本でも多くのお菓子や料理、飲料に使われています。 皆さんがご存じの通り、はちみつはミツバチが花の…
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  • 2022/10/21
  • 哲学部, 美容学部
  • はちみつ大学

  ハチミツをエレメントで読み解く！

  世界の思想と食べ物 私たちは食べ物を栄養学的視点でカテゴライズすることがよくあります。例えば、お米・パン・イモ類は糖質、肉や魚、卵などはタンパク質、、、といったように。 しかし世の中には、万物をあらゆる視点や角度…
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  • 2022/10/6
  • グルメ学部, 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつを使ったカクテル3つ！　家飲みを楽しもう

  料理やお菓子の材料として活躍する「はちみつ」ですが、これはカクテルの材料としても大活躍します。 ここでは、はちみつを使ったカクテルを3つ紹介します。 ウイスキーの香りも楽しめる美しい「ハニー・ウイスキー・フィズ」 …
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  • 2022/9/30
  • 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつと砂糖、2つの間に互換性はあるのか？

  甘みを持つ代表的な食材として、「砂糖」「はちみつ」があります。砂糖をはちみつで、はちみつを砂糖で代用することはできるのでしょうか？ 「甘みを出す」という意味であるのなら、砂糖とはちみつには互換性がある 「甘みを出す」とい…
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  • 2022/9/24
  • 医学部
  • はちみつ大学

  はちみつはいつからOK？　子どもにはちみつを食べさせる際の基準

  非常においしく栄養価が高くとろみのあるはちみつは、お子さんに与える食材として非常に適しているもののように思われます。 しかし実はこのはちみつは、小さなお子さんにとっては非常に危険なものであるといえます。 ここでは、「…
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  • 2022/9/10
  • 養蜂学部
  • webmaster

  日本で養蜂されているミツバチは2種類いるって知ってますか？

  ミツバチの種類とは？ ミツバチ（蜜蜂）とはハチ目（膜翅目）・ミツバチ科（Apidae）・ミツバチ属（Apis アピス）に属する昆虫の一群です。ミツバチは花の蜜を加工して巣に蓄え、蜂蜜とすることは皆さんもご存知の通…
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  • 2022/8/28
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  はちみつとしょうがの元気になれるフィナンシェ♪

  フィナンシェは、フリアンともいいますが卵白を使ったしっとりとしたバターケーキです。 マドレーヌとの違いは、マドレーヌは全卵と薄力粉と溶かしバターを使うのに対し、フィナンシェは卵白とアーモンドプードルを使用すること…