カテゴリー：生活部

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  • 2022/7/29
  • 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつの沈殿物とそれの解消法

  「はちみつを食べようと思ったら、下に白い沈殿物が出ている」という状況になったことのある人は、非常に多いのではないでしょうか。 今回は、はちみつによくみられるこの「白い沈殿物」について取り上げて、「この白い沈殿物はそもそ…
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  • 2022/6/25
  • 生活部
  • はちみつ大学

  ハチミツの結晶化について

  ミツバチたちからの贈り物である、黄金色の液体―「ハチミツ」。 「液体」のイメージが強いハチミツですが、ハチミツは「結晶化」することもあります。 現在私はハチミツ代理店として、世界中から集められた正真正銘の「本物のハチ…
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  • 2022/6/13
  • 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつの色の違い～はちみつの色の違いはどこからくる？

  多くの人を魅了してやまない食材のうちのひとつに、「はちみつ」があります。 甘くて香りのよいはちみつは、昔から多くの人に愛されてきました。また、黄色～黄金色を指す言葉として、「はちみつ色」という表現があります。 ただ、…
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  • 2022/5/20
  • 栄養学部, 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつの利用方法はお菓子だけ？　実はおかずにいれてもおいしい

  「はちみつを使ったレシピ」というと、多くの人が「お菓子」を思い浮かべるのではないでしょうか。 実際、はちみつを使ったお菓子は数多くあります。ケーキに入れられることもありますし、クッキーやアイス、ムースなどに用いられること…
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  • 2022/5/15
  • 生活部
  • はちみつ大学

  ハチミツの賞味期限と推奨される保存方法

  私たちが食べている食品には、賞味期限が設定されているのはほとんどの方がご存じでしょう。 では、ハチミツの賞味期限はどれくらいなのかご存じでしょうか。そもそもハチミツは腐りやすい食品なのでしょうか。もし使いきれないハチミツ…
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  • 2022/4/17
  • グルメ学部, 生活部
  • はちみつ大学

  新潟はちみつ探訪問　はちみつ専門店「Miele(ミエーレ)～近藤養蜂～」

  蜂蜜の令和2年度の国内生産量は約3,000ｔで、ここ、新潟の生産量ランキングでは10位以下(データが10位までの公表の為※) また、湿度が高く気温が低い気候は、決してミツバチにとって最適な環境ではありません。 しかし…
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  • 2021/12/20
  • 国際学部, 生活部
  • webmaster

  今一度見直しをしてほしい～いつも食べているはちみつのクオリティ

  今年10月、はちみつ業界において大激震が起こりました。 それははちみつ最大手のサクラ印はちみつの多くの品物に基準値以上のグリホサートが含まれていることが分かったことです。 グリホサートについては下記のサイト…
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  • 2021/1/10
  • 生活部
  • はちみつ大学

  ハチミツを選ぶ5つのポイントとは？

  ここ数年は糖質制限が流行っている影響で、炭水化物ダイエットをしたり、甘いものを我慢する生活をしている人も少なくないのではないでしょうか。 それとは一見矛盾するようですが、甘いものでもある「ハチミツ」は自然からの天然の糖…
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  • 2020/1/8
  • 生活部, 養蜂学部
  • はちみつ大学

  青森はちみつ探訪～陶工房ゆきふらし

  青森はちみつ探訪（3）陶工房ゆきふらし 今回は、青森県五所川原市金木町で陶工房を営まれている猿田千帆さんにお話を伺いました。 猿田さんご夫妻は、瀬戸と笠間で陶芸を学ばれた後、奥様のご実家であるむつ市へ移住。…