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ハチミツと人類の歴史
日本の食文化―和食―。 すき焼きや肉じゃがなどの煮込み料理や、魚の煮つけ、酢の物やお寿司の酢飯など、日本食には本当によく「砂糖」が使われています。しかし「ハチミツ」と「和食」というとどうもしっくりこない人が殆んどでしょ… -
はちみつとミルク出しコーヒーでコーヒーパンナコッタ♪
パンナコッタは生クリームや牛乳と砂糖を煮てゼラチンで固めたつるんとした食感のスイーツです。 イタリア語でパンナは生クリーム、コッタは火を通したという意味です。 今回は、濃厚で深い味わいになる牛乳でコ… -
水増しハチミツとその見分け方
テレビで時々食品偽装のニュースを見かけますが、残念ながらハチミツもよく偽装されている食品の一つになります。 実は世界で不純物が混入されている食品のTOP3にハチミツが入っているのです。 特に世界的に有名なニュージーランド…
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はちみつが固まる原因と戻し方についてはちみつは、自然な甘味料として広く使われていますが、時々キッチンにてはちみつが固まっていることがあ… -
2023/10/25
10月の養蜂家の仕事10月はミツバチに給餌の必要もなく、春のようにたくさんはちみつが採れる時期でもないため、「のんびり過… -
2023/10/15
蜂蜜療法のやり方(前編）ハニークイーンである有馬ようこ先生がハチミツ本を出版されてから、ハチミツの秘めたるパワーや凄さを知る…
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