過去の記事一覧

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  • 2023/1/21
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  はちみつと米粉の濃厚ブラウニー♡

  ブラウニーはガトーショコラとは違って、材料をどんどん混ぜていくだけで作れるので初心者さんでも失敗なく作れるチョコレートケーキです。 簡単な割にどっしりと濃厚で満足感が得られます。 ブラウニーは四角く焼くのが…
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  • 2023/1/12
  • 文学部
  • はちみつ大学

  世界一やさしい　はちみつの教科書

  世界中の誰もが知っている、甘くておいしい「ハチミツ」。 わたしが今まで書いた記事でも、そのハチミツの凄さをたくさんお伝えしてきました。 食用で利用すればエネルギー源に、傷口に塗れば傷口で吸収されて皮膚の再生促進に、美容…
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  • 2022/12/30
  • 農学部, 養蜂学部
  • はちみつ大学

  みちばちの種類によって、できあがるはちみつには違いがある？

  はちみつを作るはちとして「みつばち」がいることはよく知られていますが、実はこの「みつばちの種類」によって出来上がってくるはちみつに違いがあることはほとんど知られていません。 ここでは「みつばちの種類によるはちみつの違い…
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  • 2022/12/16
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  はちみつ漬けフルーツでシュトーレン♪

  最近では日本でも食べられるようになってきたクリスマスのお菓子、シュトーレン。 ドイツをはじめとするヨーロッパの様々な地域で、古くから愛されてきたお菓子です。 洋酒につけたフルーツやナッツ、バターがたっぷり入…
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  • 2022/12/8
  • 栄養学部, 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつ酒の歴史とは～人類史上最古のお酒の話

  「はちみつのお酒」という言葉には、2つの意味があります。1つは「はちみつを使ったお酒」の意味であり、もう1つの意味は「はちみつを原材料としたお酒」の意味です。 ここでは後者の意味に注目して、「はちみつを原材料としたお酒…
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  • 2022/11/29
  • 農学部, 養蜂学部
  • はちみつ大学

  日本在来種である日本ミツバチは1年をどのように過ごしていくのか？

  花から花へ、蜜をもとめて飛び回る可愛らしいミツバチ。 現在、日本には2種類のミツバチが生息していることをご存じでしょうか？ 世界中の養蜂家のほとんどが飼っている「西洋ミツバチ」と、日本在来種である「日本ミツ…
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  • 2022/11/8
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  はちみつを使ったかぼちゃ餡で簡単モンブラン♪

  モンブラン「白い山」という意味のケーキで、アルプス山脈のモンブラン山が由来となっています。 生クリームと栗をモンブラン山に見立てて山のように層にして作ります。 今回は、秋の味覚の一つのかぼちゃとはちみつで作…
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  • 2022/10/25
  • グルメ学部
  • はちみつ大学

  ハチミツの成分とお菓子の関係性について

  ハチミツはどんな成分でできているのでしょうか？ ハチミツは、濃厚な甘みと、かぐわしい香りが特徴的な甘味料で、日本でも多くのお菓子や料理、飲料に使われています。 皆さんがご存じの通り、はちみつはミツバチが花の…
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  • 2022/10/21
  • 哲学部, 美容学部
  • はちみつ大学

  ハチミツをエレメントで読み解く！

  世界の思想と食べ物 私たちは食べ物を栄養学的視点でカテゴライズすることがよくあります。例えば、お米・パン・イモ類は糖質、肉や魚、卵などはタンパク質、、、といったように。 しかし世の中には、万物をあらゆる視点や角度…
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  • 2022/10/6
  • グルメ学部, 生活部
  • はちみつ大学

  はちみつを使ったカクテル3つ！　家飲みを楽しもう

  料理やお菓子の材料として活躍する「はちみつ」ですが、これはカクテルの材料としても大活躍します。 ここでは、はちみつを使ったカクテルを3つ紹介します。 ウイスキーの香りも楽しめる美しい「ハニー・ウイスキー・フィズ」 …