高い栄養価があることで知られているはちみつ。暑い時期は夏バテ予防に、そして乾燥を伴う冬場には風邪予防に広く用いられます。

それは、はちみつに含まれているブドウ糖やトリプトファン、ビタミンやミネラルによる効果が大きいのですが、この恩恵をたっぷりと受けるためにご自宅で添加物を使わない“はちみつのど飴”を作ってみませんか。

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材料

◎砂糖　50g
　※ 三温糖やきび砂糖など、栄養価が高い砂糖をオススメします
◎レモン汁　大さじ1.5
◎はちみつ　大さじ1
◎生姜汁　　小さじ1
　※ 生姜が苦手な方は、省いても構いません

作り方

1.鍋またはフライパンに材料を全て入れて、3分程度に詰めます

2.きつね色になったらクッキングシートに丸く載せるか、お弁当用のおかずカップに1を流し込みます。

3.固まるまで15分程度置き、飴を取り出します。

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今回は、小さい飴のほかにりんごと飴を絡ませて即席りんご飴も作ってみました。りんご以外にも、ぶどうやいちごなど好きなフルーツやトマトに飴を絡めても美味しそうです。

はちみちは非常に栄養価が高く美味しいのですが、1歳未満のお子様が食べてしまわないように気をつけてください。