タグ：はちみつ

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  • 2022/12/16
  • グルメ学部

  はちみつ漬けフルーツでシュトーレン♪

  最近では日本でも食べられるようになってきたクリスマスのお菓子、シュトーレン。 ドイツをはじめとするヨーロッパの様々な地域で、古くから愛されてきたお菓子です。 洋酒につけたフルーツやナッツ、バターがたっぷり入…
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  • 2022/11/8
  • グルメ学部

  はちみつを使ったかぼちゃ餡で簡単モンブラン♪

  モンブラン「白い山」という意味のケーキで、アルプス山脈のモンブラン山が由来となっています。 生クリームと栗をモンブラン山に見立てて山のように層にして作ります。 今回は、秋の味覚の一つのかぼちゃとはちみつで作…
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  • 2022/10/21
  • 哲学部, 美容学部

  ハチミツをエレメントで読み解く！

  世界の思想と食べ物 私たちは食べ物を栄養学的視点でカテゴライズすることがよくあります。例えば、お米・パン・イモ類は糖質、肉や魚、卵などはタンパク質、、、といったように。 しかし世の中には、万物をあらゆる視点や角度…
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  • 2022/9/30
  • 生活部

  はちみつと砂糖、2つの間に互換性はあるのか？

  甘みを持つ代表的な食材として、「砂糖」「はちみつ」があります。砂糖をはちみつで、はちみつを砂糖で代用することはできるのでしょうか？ 「甘みを出す」という意味であるのなら、砂糖とはちみつには互換性がある 「甘みを出す」とい…
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  • 2022/8/28
  • グルメ学部

  はちみつとしょうがの元気になれるフィナンシェ♪

  フィナンシェは、フリアンともいいますが卵白を使ったしっとりとしたバターケーキです。 マドレーヌとの違いは、マドレーヌは全卵と薄力粉と溶かしバターを使うのに対し、フィナンシェは卵白とアーモンドプードルを使用すること…
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  • 2022/8/23
  • 美容学部

  夏バテ対策におススメのハチミツ

  2020年と2021年は、コロナで各種イベントが中止になってしまいましたが、今年の夏は3年ぶりに開催される夏祭りやイベントも多く、また旅行や帰省など、久々にいつもの夏を満喫している人もたくさんいることでしょう。 しかし…
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  • 2022/8/12
  • 栄養学部

  巣みつとは何のこと？　その楽しみ方と注意点について

  世界中で愛されているはちみつですが、そのはちみつにはいろいろな楽しみ方があります。 今回はそのなかから「巣みつ」を取り上げ、その特徴と味わい、楽しみ方、注意点について解説していきます。 ＜巣みつとは、はちみつが貯められ…
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  • 2022/7/29
  • 生活部

  はちみつの沈殿物とそれの解消法

  「はちみつを食べようと思ったら、下に白い沈殿物が出ている」という状況になったことのある人は、非常に多いのではないでしょうか。 今回は、はちみつによくみられるこの「白い沈殿物」について取り上げて、「この白い沈殿物はそもそ…
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  • 2022/7/22
  • グルメ学部

  家で作れる！　はちみつを使ったカクテル3つ

  「はちみつ」は料理に入れてもそのまま食べてもおいしいものですが、「カクテル」などの材料として使うこともできるものです。 ここでははちみつを使ったカクテルを3つ紹介します。 ＜女子会にもおすすめ！　きれいに仕上がる「パイ…
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  • 2022/6/30
  • グルメ学部

  はちみつで甘酸っぱ～いレモンカード♪

  日本ではあまり聞いたことのないかもしれませんが、レモンカードというのは、 イギリス発祥のレモンバタークリームのことを言います。 「カード」は「curd=凝固する」という意味の英単語です。 ジャムの代わりに使われることも多…