サクっとした口当たりとパリパリのパイ生地が美味しいアップルパイ。

じつは簡単に手作りできるって知っていますか？

使うのは、【冷凍パイシート】。冷凍庫から取り出し、常温に15分ほど置くだけですぐに使えます。

パイの間に挟むのは、はちみつでコクを出したリンゴフィリング。

甘酸っぱさのあとに、はちみつのこっくり濃厚な味わいが楽しめます。

焼きたてが楽しめるのは手作りならではの贅沢。早速作って行きましょう！

【材料】

・リンゴ　1こ

・砂糖　大さじ1

・はちみつ　大さじ1

・レモン汁　小さじ1

・冷凍パイシート　2枚

冷凍庫から取り出しておく

【作り方】

　（オーブン余熱190℃）

1.りんごを厚さ1ｃｍの一口サイズに切り、レモン汁・はちみつ・砂糖をまぶして5分ほど置く。

2.600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出して混ぜなおしてから追加で2分加熱する。

リンゴに火が通り、半透明になるまで追加で加熱したら冷蔵庫で粗熱が取れるまで冷ます。

3.あらかじめ取り出しておいた冷凍パイシート1枚を麺棒で伸ばす。

打ち粉をして、耐熱容器から少しはみ出すくらいの大きさに伸ばす。

※今回は15ｃｍ×15ｃｍの容器を使用しています。

4.耐熱容器に薄く油を塗り、パイシートを敷く。

5.中にリンゴを広げ、はみ出たパイシートは折り込んでおく。

6.もう1枚のパイシートを1ｃｍの細さにカットしておく。

7.リンゴの上に格子状にのせ、はじの生地をつまんで下の生地とくっつける。

8.パイシートが残ったら、クッキー型で抜くと可愛らしく仕上がります。

寒い時期なので、雪の結晶にしました。

9.表面にハケで卵を塗り、180℃のオーブンで15分、160℃に下げて15分こんがり焼き目が付くまで焼く。

フォークでザクザク！ラフに切り分けたり、アイスをのせて食べても美味しいですよ。

ビタミンがたっぷり含まれていると思われているリンゴですが、じつはビタミンCはさつまいもの方が多いんです！

そのかわり、リンゴには抗酸化作用があるポリフェノールがたっぷり含まれています。

ハチミツにもポリフェノールやアミノ酸、お腹の調子を整えるオリゴ糖も含まれています。

食べて美味しいだけじゃなく、体に優しいのはありがたいですよね。

今年の冬ははちみつ入りのあつあつアップルパイを楽しみながら元気に過ごしましょう！