近年人気急上昇中のアフタヌーンティー。それに伴い紅茶やハーブティーの需要も高まっていて、ハチミツは紅茶の甘みづけにもピッタリです。
しかし、ハチミツには様々な種類があるように、茶葉にも様々な種類があります。組み合わせる種類により味わいが変化し、中には逆に味わいや色を損ねたりするものもあります。

そこで今回は、紅茶やハーブティーに合うハチミツをご紹介したいと思います。

紅茶やハーブティーに合うハチミツは？

カシアハチミツ

どんな茶葉にも合わせやすいのがアカシアハチミツ。

アカシアという花から摂れるアカシアハチミツは、日本ではレンゲハチミツと並び最もメジャーなハチミツの一つではないでしょうか。
クセがなく優しい甘味はお料理にも使いやすく、様々な種類の紅茶にも合わせやすいので、まずはアカシアハチミツから合わせていくのがおすすめです。

クローバーハチミツ

日本のスーパーなどではあまり見かけませんが、世界で一番生産量があり人気のハチミツがクローバーハチミツです。

クローバーの花……シロツメクサと言えばピンとくるかもしれませんね。

このハチミツは爽やかな酸味がありますのでハーブティーと合わせやすいです。

また、産地によってはアルファルファの花の蜜が少し入っていて、シナモンのような香りがするものもあるようです。

柑橘系の花の蜜

その他、比較的合わせやすいのがみかんハチミツやレモンハチミツといった柑橘系の蜜です。

レモンティーのイメージで、アイスティーにした時に合わせてみるものいいかもしれませんね。

茶葉とハチミツのマリアージュ

前述したように、茶葉にも様々な種類がありますので、上記以外のハチミツでも紅茶の種類によって合わせることができます。

中でも比較的合わせやすいのが「キャンディ」「ニルギリ」

キャンディは渋みや酸味が穏やかなので、ハチミツの味わいを邪魔しません。

同じようにニルギリのクセのないすっきりとした味わいが特徴で、特にフルーツとの相性が良いのでこちらもおすすめです。

自分好みのマリアージュを見つけてみよう！

他にも合う組み合わせは多くあります。

個人的に好みなのがダージリンファーストフラッシュとサクラハチミツ、またはラベンダーハチミツです。

ダージリンのファーストフラッシュには煎茶のようなニュアンスがあり、同じ和のテイストを感じるサクラハミチツとの味わいが好きです。

また、フランス産のラベンダーハチミツは不思議なことに桜餅のような味わいがします。こちらはハチミツを直接紅茶に入れるのではなく、ロシアンティーのようにハチミツを口に含みながら紅茶を飲んでみてはいかがでしょうか？

このように、ハチミツの種類、茶葉の種類、また飲み方は一緒に食べるフードによっても味わいが変わってきます。

皆様もぜひ美味しいハチミツでお好みの一杯を探してみてはいかがでしょうか？

鉄分の入っているものは紅茶の水色に影響を与えてしまいますので注意が必要です。