ホームベーカリーで簡単！はちみつ食パンの作り方&レシピ
数年前に大流行したホームベーカリー。
買ったものの、キッチンの奥で眠っている人も多いのではないでしょうか？
じつは、ホームベーカリーは材料を入れて焼くだけじゃなく、いろいろなアレンジが出来ちゃうって知っていますか？
なにかと面倒な作業も、ホームベーカリーがあればパパっと出来ちゃう！
そんなパン作りの強い味方、ホームベーカリーを使った、しっとりふんわり食感の【はちみつ食パン】レシピをご紹介します。
材料【はちみつ食パン一斤分】
・強力粉 300ｇ
（今回は、国産小麦春よ恋を使用します）
・ドライイースト 4ｇ
・砂糖 20ｇ
・はちみつ 20ｇ
・塩 3ｇ
・バター 30ｇ
・牛乳 200ｇ
下準備
1.牛乳は電子レンジあたためる。600ｗ1分（人肌くらい）
2.バターは電子レンジでやわらかくする。200ｗ30秒～
もしくは常温に戻す。目安は指でさわるとへこむくらい
作り方
1.ホームベーカリーに、強力粉・砂糖・塩入れる。
2.あたためた牛乳に、ドライイーストとハチミツをいれて溶かす。
牛乳は熱すぎるとイーストが死んでしまうので、人肌にあたためたものを使う。
3.ホームベーカリーで生地をこねる。
設定はコネ10分、ねかし5分、コネ10分。
上記写真のようにひとまとまりになったら、バターを入れてさらに10分コネをセットする。
4.生地のはしをつまみ、引っ張ってみる。
左のように、ブツっと生地がきれる場合はコネが足りません。
薄い膜が張ったように、弾力があり引っ張ってもしっかり伸びればOK。
50分発酵させます。
5.生地の発酵中に、型を用意します。
何度かパンを焼いている型は、薄くサラダ油をぬれば準備OK！
しばらく使っていない場合は、乾いた布巾で型をきれいにふき、薄くサラダ油を塗って180℃のオーブンで15分焼きます。
型が無い時は、丸めて焼くこともできますよ。
6.50～60分発酵させて、焼く2倍に膨らんだらホームベーカリーから取り出します。
7.打ち粉をした台の上で、生地のガスを抜いていきます。
8.ひとまとまりになるように折りたたみながら生地をつぶします。
9.生地の重さを計り、半分に分けます。
10.スケッパーがあると便利ですよ。
半分にしたら、切った部分を織り込むようにつまみ、きれいな丸を作ります。
切った部分が下になるように型に入れ、両端に生地を置きます。
型を使わずに焼く場合は、4分割にして丸めてください。
11.濡れ布巾をかぶせて、あたたかいところで倍になるまで発酵させます。
12.型の高さまで生地が膨らんだら、オーブンを200℃に余熱します。
13.200℃で27～30分焼きます。
型を使わずに焼く場合は、15～20分。
はちみつが入っているため、やや焼き色がつきやすく香ばしい焼き上がりになります。
表面の焼き色が気になるという方は、蓋をして角食パンもおすすめです！
角食のほうが、水分が飛びにくいのでよりしっとり仕上がりますよ。
今回は、国産小麦を使用しましたが、外国産小麦を使うとふんわり軽い食感が楽しめます。
国産小麦はボリュームが出にくいですが、どっしりとした食べ応えのある食感になります。
はちみつの甘さにはクリーミーな味わいの国産小麦との相性が◎。
お気に入りのはちみつを使って、リッチな配合の焼きたて食パンを楽しんでみてくださいね♪
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