カステラ風米粉とはちみつケーキの作り方&レシピ
お家時間が増えている昨今、体を気づかった健康的な食生活を送れていますか？
冷たい物が増えたり、だらだら食べ続けてしまう…なんて人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、からだに優しいはちみつと米粉を使ったスイーツレシピをご紹介します。
少しだけ手の込んだおうちスイーツで、お腹も心も満たしましょう。
材料
21ｃｍシフォンケーキ型
・製菓用米粉 120ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・はちみつ 60ｇ
・きび砂糖 60ｇ
・卵 6こ
（卵黄と卵白に分ける）
・米油 50ｇ
・水 100ｇ
作り方
※オーブンを180℃で余熱する
1.卵は卵黄と卵白にわける。卵黄にはちみつ・米粉を入れてなじむまでよく混ぜる
2.続いて、こめ油・水を入れてよく混ぜる
3.卵白を泡立てる。砂糖は3回に分けて入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てるのがポイント
4.卵黄液に少量のメレンゲを入れ、なじむまでよく混ぜる。気泡が潰れてしまっても大丈夫です。
5.残りのメレンゲと合わせる
下からすくうように混ぜながら、メレンゲと卵黄をツヤが出るまで混ぜ合わせる。
6.シフォンケーキ型に生地を入れ、170℃の設定で35分焼く
オーブンに入れる前にトントン叩いて中の気泡を抜きます
7.焼き上がったら、ビンなどにひっくり返して冷ます
8.冷めたら生地の周りにぐるっとナイフを入れて外し、お好みの大きさにカットしてください。
しっとりふわふわ、ちょっと甘めのはちみつケーキは【カステラ】に近い味わい。
米粉を使っているので腹持ちが良く、食べ応えがありますよ。
はちみつのコクと甘さが口いっぱいに広がるふわふわケーキ。
しゅわっととろける食感と美味しさ、ぜひ楽しんでください。